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한국술집안씨막걸리

- 경리단길 '달빛 아래서 전통주를' 이곳은 내 최애 아지트다 가운데 넓은 대리석에 위에서 아래로 내리는 빛이 달빛 같다 정겨운 분위기에 좋은 향 그리고 맛있는 음식과 막걸리를 포함한 전통주들 이곳에 좋은 기억은 내 입맛을 자극한다 음식은 뭐 명불허전! 내가 시킨 걸 한번 봐보자 '참치 회 무침' 참다랑어, 가리비 관자 그리고 자몽 여기에 유자고추장 소스와 미나리 새콤달콤한 회 무침이다 잘 비벼 김에 싸 먹으면 된다 '육회' 한우 설깃살, 부추캐슈넛 소스, 궁채절임, 숙주나물, 흑초 아삭한 식감에 쫄깃한 육회까지 비빔밥인데 밥 빼고 고기 많이 느낌 '굴' 통영 굴을 김치 국물에 숙성 시켜 오이와 키위 얼린 걸 갈아주고 그위에 탄산 캔디 이 조합은 굴을 못 먹는 사람도 먹는다 물론 오이를 먹어야 겠지만:(..

초련 2023.01.26

구찌 오스테리아 서울

WWDFashion 구찌 오스테리아 서울, 서울의 아름다움에 영감받은 신메뉴 공개 구찌의 컨템포러리 레스토랑 ‘구찌 오스테리아 서울’이 서울의 아름다움을 표현한 신메뉴를 선보였습니다. 구찌 오스테리아 서울은 총괄 셰프 전형규와 헤드 셰프 다비데 카델리니(Davide Cardellini)의 지휘 아래 전통 이탈리아 요리에 한국적 해석을 더한 미식 경험을 제공하고 있죠. 전형규의 신메뉴 ‘갈비, 언타이틀드, 1953 (Galbi, Untitled, 1953)’는 한우 우대 갈비에 이탈리아 모데나 소스와 발사믹 식초 글레이즈를 더한 음식입니다. 그는 "화가인 어머니 덕에 어렸을 때부터 많은 미술관을 방문했다. 이번 신메뉴 또한 유명 추상화가의 작품에서 모티브를 얻었다"고 설명했습니다. 카델리니의 신메뉴 ‘떡볶..

초련 2022.12.07