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구찌 오스테리아 서울, 서울의 아름다움에 영감받은 신메뉴 공개
구찌의 컨템포러리 레스토랑 ‘구찌 오스테리아 서울’이 서울의 아름다움을 표현한 신메뉴를 선보였습니다.
구찌 오스테리아 서울은 총괄 셰프 전형규와 헤드 셰프 다비데 카델리니(Davide Cardellini)의 지휘 아래 전통 이탈리아 요리에 한국적 해석을 더한 미식 경험을 제공하고 있죠.
전형규의 신메뉴 ‘갈비, 언타이틀드, 1953 (Galbi, Untitled, 1953)’는 한우 우대 갈비에 이탈리아 모데나 소스와 발사믹 식초 글레이즈를 더한 음식입니다. 그는 "화가인 어머니 덕에 어렸을 때부터 많은 미술관을 방문했다. 이번 신메뉴 또한 유명 추상화가의 작품에서 모티브를 얻었다"고 설명했습니다.
카델리니의 신메뉴 ‘떡볶이 저니 투 아펜니노(Teokbokki Journeys to Appennini)’는 밤 뇨끼를 떡 모양으로 만들고 위에 포치니 버섯과 참송이를 올려 떡볶이처럼 만들었습니다. 한국의 떡볶이가 이탈리아 아펜니노 산맥으로 예상치 못한 여정을 떠난다는 스토리텔링을 담았는데요. 카델리니는 아펜니노 산맥에 대한 기억을 이야기하며, 메뉴 창작에 있어 개인의 경험이 미치는 중요성을 강조하기도 했습니다.
그 외에도 설악산의 다채로운 풍경을 담은 ‘아세로 디 마운틴 설악(Acero di Mt. Seorak)’ 등 다양한 신메뉴를 다섯 가지 테이스팅 코스와 일곱 가지 단품 요리로 선보입니다.
📷: Gucci
Edits: Dabin Ko
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구찌 레스토랑, 미슐랭 스타 획득
구찌의 레스토랑 ‘구찌 오스테리아 도쿄’가 오픈한 지 1년 만에 미슐랭 스타 1개를 받았습니다. 이탈리아 플로렌스점과 캘리포니아 베벌리힐스점에 이어 세 번째입니다.
구찌 오스테리아 도쿄는 수작업으로 칠한 나무 바닥, 녹색 나무 패널, 블루 벨벳 의자로 인테리어 공간을 구성했는데요. 안토니오 이아코비엘로(Antonio Iacoviello) 셰프의 지휘 아래 이탈리아 전통 음식과 일본 현지의 재료와 테크닉을 결합해 재창조한 요리가 특징입니다.
이탈리아 가정식인 파르미자나에 라멘을 접목하거나 이탈리아 대표 후식인 바바(Babà)를 오키나와 스타일로 재해석한 메뉴 등 두 문화를 담아낸 요리를 만나볼 수 있는데요. 이 밖에도 구찌의 시그니처 요리인 에밀리아 버거와 파르미지아노 레지아노 크림을 곁들인 토르텔리니를 즐길 수 있습니다.
한편, 구찌는 올해 서울에 위치한 구찌 가옥 플래그십 6층에 ‘구찌 오스테리아 서울’을 선보인 바 있습니다.
📷: GUCCI
Edits: Namhee Park
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부부가 쌍으로 코로나 걸렸다가
끙끙 앓고 다 나았는데
미각과 후각을 잃고는
의욕도 없고 무기력하고
기분이 어찌나 다운되던지...ㅜ
입맛 돌아온지 얼마안되서 그런지
맛있는지 사실 잘 몰랐다는..ㅋ
샴펜 두잔에 기분좋게 마무리한
짧은 생파🥂
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건강합시다❤️
+ 𝑮𝑼𝑪𝑪𝑰 𝑶𝑺𝑻𝑬𝑹𝑰𝑨 𝑺𝑬𝑶𝑼𝑳
바람 살랑살랑~
테라스에 앉기 딱 좋은 날씨에
구찌 오스테리아 서울 💚
전 세계에서 4번째로 이태원에 오픈했다지요 :)
누가 봐두 딱 구찌스러운 인테리어에
그린으로 가득한 공간이 넘 예뻤어요~
어머 여기선 찍어야 해~! 하고 연출해 보았지만
아니 넘 어색한 것ㅋㅋ 시선처리 어똑하지 👀🤣
어딜 둘러봐도 구찌 구찌~~🌟
테이블웨어도 어찌나 예쁜지 다 탐나더라고요 🍽
음식 비주얼에 눈으로 일단 먼저 먹고 ㅋㅋ
맛도 조코 서비스는 당연히 좋구요 ๑♡ᴗ♡๑
좋은 날, 좋은 사람들과 행복했던 시간 ❤️
무료주차라더조아
카메라만들이대면어색
표정연습좀해야하나
떠나지마요여러분😆
핑크빛 노을 지던 날 하늘부터 완벽했던 디너✨
너어무너무 좋았지🥰🍷
특별한 날, 한남동 구찌오스테리아❤️
미술랭 3스타 ⭐️⭐️⭐️
마시모 보투라 쉐프가 만든 메뉴🍽️
고기 메뉴가 겹쳐 7코스는 비추!
5코스에 에밀리아 버거와 토르텔리니를
추가하는 것을 추천함!
한국 식재료에 이탈리아 맛을 느낄 수 있고,
구찌만의 인테리어를 보는 재미까지!
호불호가 있던데 난 너무 좋았음😋
💓🍽️
ㅎㅎ구찌 오스테리아서울 다녀왔어요😆❤💕
대체로 간이 쎈편이예요!
와인과 같이 드시길 추천드립니다❤❤
구찌레스토랑 그로커 설레이는_시작_1009 한남동 이태원
구찌오스테리아 7코스요리 껌딱지랑 냠냠!
백만년만에 이태원.
한달에 한번 오픈이 열리면
몇분만에 예약이 마감된다는
구찌오스테리아
그릇, 분위기, 색감, 친절한 설명..
눈과 입이 행복했던 시간 😋
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구찌오스테리아 💗
한달에 한번씩 골프 미식모임!
배불리먹구 다같이 효제효소 랑 애사비구미 나눠 먹구 🍎
항상 저보다 더 열심히 찐으로 주변에 제품
홍보해주고 다니는 귀여운 제 칭구들 ㅋㅋㅋ♥️
우리의 다이어트와 순환을 책임질 뉴페이스들
애사비구미 는 다음주 13일 오픈!
효제효소 는 20일에 찾아와요!! (드디어!!!!!)
메모메모 해주세용?? 📝
다음달엔 어디가지이 .. 🤤
비즈니스 미팅시 추천하고픈 레스토랑 두 곳이
더 네이버 매거진 10월호에 게재됐어요.☺️
호텔리어 출신이라 20대부터 식사 미팅을
워낙 많이 해왔던지라 밥먹으면서 말 엄청 잘해요.ㅋㅋㅋ🤭
레스토랑 맛과 분위기에 따라 미팅의 결과도 달라질 수 있으니
공간 셀렉션은 늘 중요하죠. 음식에 항상 진심인 제게
좋은 기회 주셔서 감사합니다 부편집장님!🫶🏻
핫한 곳 도장깨기 다 해봐야징 🥂💚✨ 엄마랑언니랑 가족사진 오늘아님
남는건 sns 피드다🔥ㅋ
여기직원분사진천재👍
화요일 오너와 함께한 피오체사레 디너 파티, 수목금 춘천에서 열린 GQ 골프 대회까지🔥 3박 4일안에 일어난 일 실화임미까..? 노쇄한 마케터는 체력을 모두 소진하여 전사했다고 한다🫠
날씨가 다했다
그릇들고 뛸뻔
구찌오스테리아
gucciosteria
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좀 많이 감동스러웠던 점심이라 다 올리고파헤헤💓
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